Кондитерская нож-струна для нарезки бисквитов 28 см Helios 831 ZN-A

Кондитерские изделия (торты, пирожные и другие лакомства), которые мастерски готовят кондитеры, пекари, невозможно приготовить идеально без соответствующих кондитерских инструментов и инвентаря. В арсенале любого кондитера должны присутствовать шпатели для нанесения крема, ножи для нарезки и кондитерские лопатки. Для разрезания торта на корже используются специальные струны – ножи для бисквитов. При помощи специального крепления струны регулируется высота нарезанных лепешек.
 

Технология разрезки торта с помощью струны

                  1. Выставляем струну на нужную нам высоту.
                  2. Кладем заранее подготовленный застывший бисквит на стол и подносим к нему струну.
                  3. Аккуратно выполняем "пилящие" движения вперед-назад до тех пор, пока корж не разрежет на части.
                  4. Повторяем эту операцию до тех пор, пока не нарежем бисквит на нужное количество лепешек.
                  5. Верхний корж, который в 90 лучаев получается неровным (с просевшей или поднявшейся серединкой) пускаем на кондитерскую крошку для украшения или кондитерский "картофель" для дальнейшего выравнивания торта.

С помощью ножа струны для нарезки бисквитов Helios вы сможете легко и аккуратно разделить ваше домашнее или профессиональное выпечку на равные части, что сделает процесс приготовления более удобным и эстетичным.

Этот нож является отличным выбором для любителей кулинарного мастерства и профессиональных поваров, которые ценят качество и удобство в использовании. Насладитесь легкостью и точностью нарезки бисквитов с ножом струной Helios!